＜つまみ＞香り立つ焼海苔2種を食べ比べ
＜にぎり＞極上の雲丹2種を食べ比べ
＜つまみ＞鰯の磯辺巻き
＜にぎり＞近海本鮪の赤身
＜にぎり＞近海本鮪の中とろ
＜にぎり＞近海本鮪の大とろ
＜つまみ＞玉子
＜にぎり＞江戸前の小肌
＜つまみ＞鮑の酒蒸し・肝ソース
＜巻き物＞墨烏賊
＜つまみ＞鳥貝のしゃぶしゃぶ
＜にぎり＞甘海老の昆布締め
＜箸休め＞本日の茶碗蒸し
＜つまみ＞太刀魚の揚げ出汁
＜にぎり＞漬け鯖の瞬間燻製
＜にぎり＞旬の釣鯵
＜椀もの＞大将の気まぐれスープ
＜にぎり＞対馬のふっくら穴子
＜巻き物＞香り立つ焼海苔で〆の手巻きずし

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